Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

4.1 7 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

4 porciones

Ingredients

Calabacitas parmesanas

60 g de queso parmesano en trozos
60 g de pan de caja blanco
1 huevo
1 cucharadita de sal
500 g de calabacita en bastones (5 cm x 1 cm)

Mayonesa

150 g de aceite de girasol
1 huevo
2 pizcas de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de vinagre
2 cucharaditas de mostaza Dijon
½ cucharadita de sal

Hamburguesas de salmón

60 g de echalotes en mitades
1 cucharada de estragón fresco en trozos
5 g de eneldo fresco
400 g de filete de salmón fresco, sin espinas en trozos
80 g de chícharos congelados
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
½ cucharadita de sal

Para servir

2 cucharadas de aceite de oliva
4 bollos para hamburguesa
160 g de jitomate cherry en mitades
8 hojas de lechuga para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 40 g

Calories 4110 kJ / 982 kcal

Fat 68 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESPECIAL SALMÓN 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

2 Std.

Caldereta de dorada

40 Min

Pastel de salmón

2 Std. 20 Min

Ensalada de pulpo Al vacío

8 Std.

Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

35 Min

Hamburguesas de atún

3 Std. 40 Min

Pescado empapelado con verduras

1 Std. 15 Min

Tayín de dorada

1 Std.

Tempura de camarones y verduras

50 Min

Rollitos de ensalada de surimi

20 Min

Pasta alternativa con pollo y chicharos

Keine Bewertungen

Hamburguesas de sepia

15 Min

Show all