Minestra di zucca e miglio (vegan)

Minestra di zucca e miglio (vegan)

4.6 161 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di porro a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio di sesamo
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm circa)
550 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale
120 g di chicchi di miglio
olio extravergine di oliva (optional)
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5 g

Calories 845 kJ / 202 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 60 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

La pasta e fagioli di casa mia (di Francesca Romana Barberini)

40 min

Vellutata di cavolfiore

50 min

Minestra della nonna

50 min

Zuppa di bulgur e lenticchie rosse

1 h

Grießnockerl (gnocchi di semolino austriaci)

30 min

Zuppa di pesce misto

40 min

Vellutata fredda peperone, melanzana e curry

2 h

Caldo verde

35 min

Brodo di bucce di cipolla

No ratings

Vellutata di gambi di broccoli e bucce di patate croccanti

No ratings

Crema di patate dolci, cocco e cardamomo

No ratings

Crema di broccoli e cavoletti di Bruxelles

50 min

Show all