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Minestra di verdure e ceci con chorizo

Minestra di verdure e ceci con chorizo
4.5 6 ratings
Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolla a metà
  • 100 g di peperone rosso in quarti
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 150 g di pomodori freschi o in scatola, a pezzi (2 cm)
  • 200 g di salame chorizo a fette (1,5 cm)
  • 1 foglia di alloro secca
  • 600 g di acqua
  • 20 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 400 g di ceci bianchi in scatola
  • 200 g di cuori di carciofo freschi o congelati
  • 150 g di pasta corta a piacere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino pepe nero macinato
  • prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 4984.9 mg
Protein 97.6 g
Calories 9371.6 kJ / 2239.9 kcal
Fat 112.8 g
Fibre 39.1 g
Saturated Fat 33.6 g
Carbohydrates 214 g

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