Minestra della nonna

Minestra della nonna

4.3 83 ratings

Prep. 5 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

2 tuorli
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
30 g di cipolla bianca
30 g olio extravergine di oliva
100 g di prosciutto cotto a listarelle (1 cm)
400 g di piselli freschi

400 g di piselli surgelati
1200 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
120 g di bulgur

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.3 g

Calories 1422 kJ / 340 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 25.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Quinoa & Cereali 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Salmorejo

15 min

Fave in umido

1 h

Crema di verdure invernale

50 min

Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)

40 min

Passatelli in brodo di cappone

4 h 20 min

Zuppa di lenticchie al profumo di timo

35 min

Vellutata di porcini

50 min

Zuppa di porri e orzo

45 min

Ditalini polpo e cozze

1 h 10 min

Crema di broccoli e Gorgonzola con crostini integrali

40 min

Vellutata di carciofi e Taleggio

55 min

Zuppa di cipolle di Cannara

1 h

Show all