Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

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Prep. 10 min
Total 50 min
6 raciones

Ingredients

Pico de gallo
  • de tomates en mitades
    500 g
  • de chile jalapeño fresco (sin pedúnculo, semillas ni membranas)
    30 g
  • diente de ajo
    1
  • de cebolla en trozos
    50 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de cilantro fresco (solo las hojas)
    1 ramita
Costillas
  • de refresco de cola
    200 g
  • de salsa de chile chipotle (p.ej. La Costeña®)
    140 g
  • de panela en trozos
    100 g
    100 g de azúcar moreno
  • de salsa de soja
    80 g
  • dientes de ajo
    2
  • de cebolla en trozos
    180 g
  • de aceite
    40 g
  • de costillas de cerdo frescas (cortadas en trozos de 5-6 cm)
    1000 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra recién molida
    1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 593 kcal / 2255 kJ
Protein 23.86 g
Fat 36.49 g
Carbohydrates 28.13 g
Fibre 1.65 g

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