Carrilleras al brandy (Cocción lenta)

Name: Carrilleras al brandy (Cocción lenta)
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1200 - 1300 g de carrilleras de ternera; 80 g de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 150 g de zanahoria; 300 g de cebolla; 75 g de tomate triturado en conserva; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 200 g de brandy; 1 palo de canela; 8 - 10 ciruelas pasas sin hueso; 1500 g de agua; 500 g de tagliatelle; 1 cucharada de sal

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Prep. 20 min

Total 4 h

4 raciones

Ingredients

de carrilleras de ternera congeladas
1200 - 1300 g
1000 g de carrilleras de ternera, congeladas
de aceite de oliva
80 g
dientes de ajo en mitades
4
de zanahoria en trozos
150 g
de cebolla en trozos de 2-3 cm
300 g
de tomate triturado en conserva
75 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
2 pellizcos
de brandy
200 g
palo de canela
1
ciruelas pasas sin hueso
8 - 10