Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Potato gratins

unsalted butter to grease
garlic cloves
2
milk
250 g
pouring (whipping) cream
100 g
nutmeg
1 pinch
sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
600 g

Lamb rack

extra virgin olive oil
30 g
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
8 sprigs
ground black pepper
2 pinches
lamb rack
800 g

Roasted ratatouille and green beans

fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
20 g
garlic cloves
2
water
150 g
tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
2
tomato paste
20 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
dried oregano
1 tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
200 g
zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
200 g
yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
150 g
red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
150 g
onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
100 g
fresh green beans trimmed
500 g
sea salt to season
butter
1 tbsp
garlic cloves crushed
2
fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
2 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 443.8 mg

Πρωτεΐνη 26.8 g

Θερμίδες 3537.6 kJ / 845.5 kcal

Λιπαρά 66.5 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 27.9 g

Υδατάνθρακες 37.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining 30 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Manifesto 202 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Thai beef salad

1ωρ. 15 λεπτ.

Mexican pulled pork

28ωρ. 10 λεπτ.

Pulled chicken tortillas (Diabetes)

40 λεπτ.

Chicken and Pork Adobo

40 λεπτ.

Meatball subs

55 λεπτ.

Meatballs in red pepper sauce

30 λεπτ.

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5ωρ. 15 λεπτ.

Asian-style pork noodles

1ωρ.

Chicken and risoni bake

1ωρ. 15 λεπτ.

All-in-one chicken dinner (Skinnymixers)

50 λεπτ.

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

40 λεπτ.

Sloppy Joes with slaw

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων