Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
4.1 183 βαθμολογία
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Meatballs
  • zucchini cut into pieces (3 cm)
    1
  • spring onions/shallots cut into quarters
    4
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • chicken mince
    750 g
  • egg
    1
  • chilli powder (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Tomato and Eggplant sauce
  • olive oil plus extra to grease
    40 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • ground smoked paprika
    2 tsp
  • canned diced tomatoes
    200 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • dry white wine
    100 g
  • tomato paste
    30 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Vegetable stock paste to taste (see Tips)
    2 tsp
  • eggplant diced into cubes (2 cm)
    1
  • water
    500 g
Risoni
  • white sugar
    1 tsp
  • dried risoni pasta
    250 g
  • olive oil
    3 tsp
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • Danish feta
    220 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • ground black pepper
    ¼
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1014.3 mg
Πρωτεΐνη 38.4 g
Θερμίδες 2594.4 kJ / 620.1 kcal
Λιπαρά 28.9 g
Φυτικές ίνες 7 g
Κορεσμένα λιπαρά 10 g
Υδατάνθρακες 50.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Complete layered meals 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coq au vin blanc with mashed potato

4.3(200)

1h 50min

Chicken and warm potato salad

4.6(205)

55min

Swedish meatballs with gravy

4.3(386)

30min

Quick pulled pork in beer sauce

4.5(31)

35min

Easy Chinese beef and tomato

4.2(25)

40min

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

4.6(23)

14h

Chicken tikka masala with saffron rice

4.7(156)

4h 40min

Easy lamb hotpot

4.5(63)

2h

Bangers and mixed mash with caramelised onions

4.7(221)

45min

Thai red pork curry

4.4(144)

35min

Spinach and cheese-filled meatloaf

4.3(66)

1h 15min

Meatballs in a sticky plum sauce

4.2(107)

1h 25min

 Εμφάνιση όλων