Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)

Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
4.4 13 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 9ωρ. 40 λεπτ.
20 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • dried chickpeas
    200 g
  • bicarbonate of soda
    1 tsp
  • water to soak
Spiced roast cauliflower
  • cumin seeds
    1 tsp
  • coriander seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    ½ tsp
  • paprika
    ¾ tsp
  • chilli powder to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
  • cauliflower cut into florets
    750 g
  • extra virgin olive oil to taste
    1 tbsp
Zhoug
  • caraway seeds
    1 tsp
  • cardamom pod seeds only
    2 tsp
  • black peppercorns
    1 tsp
  • garlic cloves
    3
  • fresh green chillies deseeded
    6
  • fresh coriander leaves and stems only, stems chopped into thirds
    40 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    10 g
  • freshly squeezed lemon juice
    30 g
  • extra virgin olive oil
    40 g
Hummus and shredded lamb
  • boiling water
    1200 g
  • boneless lamb shoulder cut into 3 cm pieces
    500 g
  • freshly squeezed lemon juice
    140 g
  • white wine
    1 tbsp
  • onion powder
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • sumac
    1 tsp
  • tahini
    100 g
  • garlic clove to taste
    1
  • ice cubes
    80 g
Whipped feta
  • feta cheese
    75 g
  • ricotta
    100 g
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
Assembly
  • ground cumin
    ½ tsp
  • sweet paprika
    ½ tsp
  • extra virgin olive oil to drizzle
    2 tbsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    6 sprigs
  • toasted pine nuts
    40 g
  • pomegranate arils to garnish
    30 g
  • flatbread wholemeal, toasted, to serve (see Tips)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 434 mg
Πρωτεΐνη 16.1 g
Θερμίδες 1508 kJ / 361 kcal
Λιπαρά 12.3 g
Φυτικές ίνες 7.9 g
Κορεσμένα λιπαρά 4.4 g
Υδατάνθρακες 31.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Apple and almond overnight oats (gut health)

4.7(378)

24 h 10 min

Pretzels

4.7(329)

1 h 35 min

Coconut and beetroot balls

4.5(241)

40 min

Raspberry crumble bars

4.8(52)

40 min

Date and nut balls

4.7(37)

20 min

Steamed pork buns (baozi)

4.6(82)

2 h 30 min

ABC muffins

4.0(121)

40 min

Mini chicken kyivs

4.8(250)

45 min

Steamed chocolate sponges

4.6(20)

40 min

Macadamia protein balls with coconut butter

4.5(232)

40 min

Salmon and corn cakes (10-12 months)

4.1(72)

2 h 20 min

Chocolate fruit and nut squares

4.6(59)

1 h 10 min

 Εμφάνιση όλων