Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.5 22 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 26ωρ. 25 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 5785.7 mg
Πρωτεΐνη 61.9 g
Θερμίδες 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Λιπαρά 189.2 g
Φυτικές ίνες 10.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 79.8 g
Υδατάνθρακες 66.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pizza pockets

4.6(126)

1 godz. 50 min

Roast beef with Yorkshires and gravy

4.7(25)

3 godz. 15 min

Pulled pork burgers

4.6(26)

4 godz. 20 min

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(98)

3 godz. 50 min

Easy lamb hotpot

4.5(77)

2 godz.

Shepherd's pie with butter bean mash

4.1(52)

1 godz.

Meat feast pizza

4.7(15)

1 godz. 30 min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

4.9(66)

25 godz. 35 min

Sweet and sour pork ribs

4.4(40)

40 min

Pork and gravy with red wine cabbage

4.0(55)

1 godz. 10 min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4.6(21)

4 godz. 35 min

Mexican pulled pork

4.8(21)

28 godz. 10 min

 Εμφάνιση όλων