Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

4.8 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Duck

soy sauce
370 g
white peppercorns crushed
1 tsp
caster sugar plus extra if needed
60 g
duck marylands trimmed
4
caster sugar to taste if needed
coconut milk (1 can)
400 g
banana chilli trimmed and cut into pieces
1
fresh kaffir lime leaves
3
lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
1 stalk
dried chillies
8
hot water to soak

Spice mix

coriander seeds washed
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
white peppercorns
½ tsp

Yellow curry paste

red onion cut into pieces
1
garlic cloves
8
fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
70 g
piece fresh ginger peeled and cut into pieces
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
4 cm
water plus extra if needed
2 tbsp

Duck curry

coconut cream
270 g
palm sugar shaved
80 g
fish sauce to taste
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fried shallots to garnish
cooked rice to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 5785.7 mg

Πρωτεΐνη 61.9 g

Θερμίδες 9363.4 kJ / 2237.9 kcal

Λιπαρά 189.2 g

Φυτικές ίνες 10.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 79.8 g

Υδατάνθρακες 66.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Honey mustard chicken with rice and vegetables

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1ωρ. 5 λεπτ.

Sweet and sour meatballs with vegetables

Sweet and sour meatballs with vegetables

50 λεπτ.

Sri Lankan red beef curry

Sri Lankan red beef curry

1ωρ. 40 λεπτ.

Chicken with capsicum

Chicken with capsicum

45 λεπτ.

Chicken tikka masala with saffron rice

Chicken tikka masala with saffron rice

4ωρ. 40 λεπτ.

Creole jambalaya

Creole jambalaya

1ωρ.

Quick chicken curry

Quick chicken curry

35 λεπτ.

Madurese chicken satay

Madurese chicken satay

1ωρ. 30 λεπτ.

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

1ωρ. 50 λεπτ.

Butterflied chilli lemon chicken and rice

Butterflied chilli lemon chicken and rice

1ωρ. 45 λεπτ.

Chiang Mai noodles

Chiang Mai noodles

25 λεπτ.

Easy Chinese beef and tomato

Easy Chinese beef and tomato

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων