Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

veal sweetbreads (see Tip)
1000 g
white vinegar
250 g
cold water
750 g
water room temperature
600 g
iced water
ice cubes
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
300 g
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
30 g
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
white wine
100 g
pouring (whipping) cream
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 283.1 mg

Πρωτεΐνη 36.7 g

Θερμίδες 2784.7 kJ / 663 kcal

Λιπαρά 51 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 2.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 λεπτ.

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

35 λεπτ.

Korean pulled pork buns with pickled salad (Skinnymixers)

1ωρ. 5 λεπτ.

Asian beef salad with peanut dressing

30 λεπτ.

Coq au vin blanc with mashed potato

1ωρ. 50 λεπτ.

Jalapeño and lime chicken burger with corn smash

1ωρ. 15 λεπτ.

Sticky chicken

24ωρ. 35 λεπτ.

Turkey rissoles and kale slaw

30 λεπτ.

Slow cooked Mexican beef

1ωρ. 30 λεπτ.

Salami, pea and corn fritters

40 λεπτ.

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45 λεπτ.

Chicken velouté meal (TM6)

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων