Veal sweetbreads with creamy white wine sauce
TM6 TM5

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

  • 1000 g veal sweetbreads (see Tip)
  • 250 g white vinegar
  • 750 g cold water
  • 600 g water, room temperature
  • iced water
  • ice cubes
  • 300 g spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
  • 2 garlic cloves
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
  • 100 g white wine
  • 100 g pouring (whipping) cream

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2784.7 kJ / 663 kcal
Πρωτεΐνη
36.7 g
Υδατάνθρακες
2.8 g
Λιπαρά
51 g
Κορεσμένα λιπαρά
18 g
Φυτικές ίνες
1.2 g
Νάτριο
283.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων