Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 30ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2029 mg

Πρωτεΐνη 26.3 g

Θερμίδες 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Λιπαρά 14.3 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 21.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ginspiration 11 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

1ωρ. 30 λεπτ.

Coconut turmeric fish curry

40 λεπτ.

Creamy spinach salmon with couscous

20 λεπτ.

Prawn noodle curry

10 λεπτ.

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Steamed salmon with broccoli pesto

25 λεπτ.

Steamed snapper, black beans and rice

1ωρ. 10 λεπτ.

Mussels in coconut milk

25 λεπτ.

Gruyère salmon patties with salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Salmon and fennel risotto

30 λεπτ.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 λεπτ.

Prawns with coriander coconut rice

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων