Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 30ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2029 mg

Πρωτεΐνη 26.3 g

Θερμίδες 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Λιπαρά 14.3 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 21.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ginspiration 11 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

1sa

Prawn saganaki with feta

35 dk

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

45 dk

Tuna sushi rolls

1sa 25 dk

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

1sa 30 dk

Scallops with pea purée

25 dk

Steamed salmon with broccoli pesto

25 dk

Baked masala fish (MEATER+®)

1sa 15 dk

Fish pie with mashed potato topping

2sa

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2sa 50 dk

Chilli mussels with risoni

35 dk

Steamed fish with green mash

50 dk

Εμφάνιση όλων