Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 30ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2029 mg

Πρωτεΐνη 26.3 g

Θερμίδες 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Λιπαρά 14.3 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 21.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ginspiration 11 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tuna empanadas

2ωρ.

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30 λεπτ.

Garlic prawns

25 λεπτ.

Prawn yakisoba (TM6 only)

35 λεπτ.

Sardines in parcels with green bean salad

1ωρ.

Smoked fish pot pie (Andy Allen)

1ωρ. 15 λεπτ.

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1ωρ. 25 λεπτ.

Sicilian prawn salad

40 λεπτ.

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1ωρ.

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1ωρ. 50 λεπτ.

Moules Marinière (mussels)

35 λεπτ.

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων