Sous-Vide Stuffed Squid and Saffron Sauce

Sous-Vide Stuffed Squid and Saffron Sauce

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

whole squids (approx. 8.5 oz ea. and 9.5 in. long)
2
day old bread cut into pieces
2 oz
fresh parsley leaves plus extra to garnish
1 tsp
dry white wine
2 tsp
ground white pepper
2 pinches
extra virgin olive oil
2 tbsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill level)
lemon juice freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
1 oz
1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
Parmesan cheese cut into pieces
1 oz
whipping cream
2 oz
saffron plus extra to garnish
2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 0.2 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 790.8 kJ / 189 kcal

Λιπαρά 14 g

Φυτικές ίνες 0.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.3 g

Υδατάνθρακες 5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saucy Sous-Vides 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cheese Balls Three Ways

Cheese Balls Three Ways

2ωρ. 30 λεπτ.

Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

25 λεπτ.

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

35 λεπτ.

Muffin Pan Lasagnas

Muffin Pan Lasagnas

1ωρ.

Chopped Asian Salad

Chopped Asian Salad

20 λεπτ.

Avocado Tuna Salad

Avocado Tuna Salad

5 λεπτ.

Salmon Tartare

Salmon Tartare

10 λεπτ.

Coconut Rice Salad

Coconut Rice Salad

1ωρ.

Steamed Frittata Egg Cups

Steamed Frittata Egg Cups

45 λεπτ.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 λεπτ.

Artichoke Heart Bruschetta

Artichoke Heart Bruschetta

30 λεπτ.

Barley and Lentil Radicchio Salad

Barley and Lentil Radicchio Salad

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων