Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2135.8 mg

Πρωτεΐνη 47.6 g

Θερμίδες 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Λιπαρά 52.9 g

Φυτικές ίνες 22.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 19.4 g

Υδατάνθρακες 113.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Fabulous 50+ 5 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tuscan White Bean Stew

1ωρ.

Mediterranean Farro Salad

1ωρ. 35 λεπτ.

Sopa de Crema de Queso (Cheese Soup)

25 λεπτ.

Cobb Salad

1ωρ.

Curry Chicken Coleslaw

10 λεπτ.

Nicoise Salad

1ωρ. 15 λεπτ.

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken Liver Pate

25 λεπτ.

Salmon Tartare

10 λεπτ.

Fish Ceviche

3ωρ. 25 λεπτ.

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2ωρ. 15 λεπτ.

Romaine Salad with Blue Cheese and Prosciutto Dust

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων