Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce
4.6 11 βαθμολογία
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Soufflés
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    100 g
  • panko breadcrumbs
    10 g
  • hazelnuts, without skin toasted
    15 g
  • unsalted butter
    60 g
  • plain flour
    90 g
  • milk
    340 g
  • eggs room temperature and separated
    4
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • wholegrain mustard
    20 g
  • Worcestershire sauce (see Tips)
    20 g
  • goats cheese
    50 g
  • grated nutmeg
    1 pinch
  • salt to taste
  • freshly ground pepper to taste
Asparagus sauce
  • unsalted butter
    30 g
  • eschalot cut into pieces
    1
  • leek cut into pieces
    80 g
  • water
    250 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • asparagus stalks only, trimmed and cut into pieces
    2 bunches
  • iced water for cooling
  • pouring (whipping) cream
    200 g
  • fresh baby spinach (see Tips)
    20 g
  • hazelnuts, without skin toasted and roughly chopped, to serve

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 560.9 mg
Πρωτεΐνη 16.4 g
Θερμίδες 2110.4 kJ / 502.5 kcal
Λιπαρά 40.4 g
Φυτικές ίνες 2.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 22.6 g
Υδατάνθρακες 18.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Mark Southon 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Pork gyoza with soy dipping sauce

Pork gyoza with soy dipping sauce

4.7(142)

1 Std.

Sushi salad

Sushi salad

4.6(61)

1 Std.

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

4.1(177)

1 Std.

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

4.5(13)

28 Std. 20 Min

Prawn saganaki with feta

Prawn saganaki with feta

4.4(345)

35 Min

Chilli and cheese nachos

Chilli and cheese nachos

4.7(23)

35 Min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

4.2(9)

2 Std. 30 Min

Char siu bao pork buns

Char siu bao pork buns

4.2(65)

6 Std. 35 Min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

4.8(33)

20 Min

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

4.3(121)

20 Min

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

4.5(14)

45 Min

Beetroot carpaccio with burrata

Beetroot carpaccio with burrata

5.0(3)

1 Std. 25 Min

 Εμφάνιση όλων