Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

4.3 20 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Scallops

water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
65 oz
lemon juice
1 oz
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel
12
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
orange, preferably organic thinly sliced
4 slices
fresh oregano
4 sprigs
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)
6 oz

Saffron Sauce

yellow onions in pieces
2 oz
extra virgin olive oil
½ oz
heavy whipping cream
5 oz
saffron threads
2 pinches
salt to taste
⅛ tsp

Searing and Serving

unsalted butter
½ oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 788 mg

Πρωτεΐνη 16 g

Θερμίδες 1142 kJ / 273 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Sous-Vide 8 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese

Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese

1ωρ. 5 λεπτ.

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

1ωρ. 35 λεπτ.

Macadamia Halibut with Mango Sauce

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1ωρ.

Cioppino

Cioppino

55 λεπτ.

Jumbo Shrimp with Vermicelli

Jumbo Shrimp with Vermicelli

30 λεπτ.

Avocado Tuna Boats

Avocado Tuna Boats

30 λεπτ.

Pineapple Chicken Malvani Curry

Pineapple Chicken Malvani Curry

30 λεπτ.

Mussels in Spicy Tomato Sauce

Mussels in Spicy Tomato Sauce

45 λεπτ.

Fish and Zucchini

Fish and Zucchini

35 λεπτ.

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1ωρ.

Salmon with Grapefruit Quinoa

Salmon with Grapefruit Quinoa

50 λεπτ.

Shrimp Scampi

Shrimp Scampi

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων