Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Eggplant and porcini bites with roasted broccoli
- 20 g dried porcini mushrooms
- 60 g filtered water
- 1 red onion (approx. 120 g), cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 tbsp extra virgin olive oil, plus extra for drizzling
- 1 eggplant (approx. 480 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
- 100 g breadcrumbs of choice (see Tips)
- 5 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 tsp ground coriander
- ½ tsp ground cayenne pepper
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground cumin
- 2 lemons,1 zested, no white pith and 1 cut into halves lengthways, then into thin slices
- ¼ tsp salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 250 g broccoli, cut into florets, including approx. 2 cm of stalk
Turmeric tahini dressing
- 20 g pine nuts
- 60 g tahini (see Tips)
- 120 g filtered water
- 1 tbsp lemon juice
- ¼ tsp salt
- 2 garlic cloves
- ½ tsp ground turmeric
Assembly
- 60 g rocket
- ½ red onion, cut into thin slices
- 1 carrot, cut into julienne
- 1 Lebanese cucumber, cut into cubes (1-2 cm)
- 4 pita breads
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2272 kJ / 541 kcal
- Πρωτεΐνη
- 19.5 g
- Υδατάνθρακες
- 58.7 g
- Λιπαρά
- 21.2 g
- Φυτικές ίνες
- 18.6 g
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνTomato pasta with vegetables and feta
30p
Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)
40p
Caribbean curry
40p
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1óra
Beetroot risotto
35p
Falafel with beetroot hommus
20p
Slow-cooked eggplant pasta sauce
5h 40min
Semolina dumplings with mushroom sauce
40p
Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust
1óra 15p
Tempeh bolognaise
30p
Stuffed capsicums with herbed quinoa
30p
Pasta e fagioli (Pasta and beans)
40p