Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.3 40 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2065.7 mg

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Λιπαρά 28 g

Φυτικές ίνες 10.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.1 g

Υδατάνθρακες 69.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Less waste, more food with Thermomix® 70 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hearty lentil chilli

50 λεπτ.

Filo spinach slice

55 λεπτ.

Zucchini, lentil and coconut stew

30 λεπτ.

Bang bang broccoli

3ωρ. 25 λεπτ.

Paneer makhani

45 λεπτ.

Lentil curry (dahl)

30 λεπτ.

Pizza Margherita

2ωρ. 10 λεπτ.

Cauliflower gratin

1ωρ.

Chunky potato waffles with salmon and crispy kale

1ωρ. 15 λεπτ.

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 λεπτ.

One whole cauliflower

45 λεπτ.

Chickpea ratatouille (gut health)

1ωρ.

Εμφάνιση όλων