Caribbean curry

Caribbean curry

3.9 238 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Caribbean spice mix

coriander seeds
1 ½ tbsp
cumin seeds
1 ½ tbsp
black mustard seeds
1 ½ tbsp
black peppercorns
1 ½ tbsp
cayenne pepper
½ tbsp
ground turmeric
3 tsp

Curry

fresh baby spinach leaves
100 g
brown onion cut into quarters
200 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
5 cm
fresh red chilli cut into halves and deseeded if preferred
1
coconut oil
40 g
coconut milk
230 g
cinnamon quill
1
lime juice
20 g
water
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
red capsicum (approx. 200 g), deseeded and cut into strips
1
fresh green beans trimmed and cut into halves
140 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
vine-ripened tomatoes cut into eighths
300 g
salt to taste (optional)
Greek-style natural yoghurt
100 g
fresh coriander leaves to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 690.7 mg

Πρωτεΐνη 8.2 g

Θερμίδες 1100.8 kJ / 262 kcal

Λιπαρά 16.2 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.6 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Eat Well 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ricotta dumplings with napoli sauce

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 λεπτ.

Mushroom stroganoff

Mushroom stroganoff

20 λεπτ.

Vegan burgers

Vegan burgers

45 λεπτ.

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

50 λεπτ.

Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

1ωρ.

Kale, sprouts and red cabbage salad

Kale, sprouts and red cabbage salad

4ωρ. 35 λεπτ.

Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

1ωρ.

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1ωρ.

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

20 λεπτ.

Ricotta patties with chilli lime corn

Ricotta patties with chilli lime corn

1ωρ. 20 λεπτ.

Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi

30 λεπτ.

Pulled BBQ jackfruit

Pulled BBQ jackfruit

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων