Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)
4.2 151 βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • extra virgin olive oil plus extra for drizzling
    4 tbsp
  • eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
    1
  • capsicums cut into strips (1-2 cm)
    2
  • zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
    2
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic cloves
    5
  • fresh basil stalks and leaves separated
    3 - 4 sprigs
  • red onion (large), cut into quarters
    1
  • fresh tomatoes cut into pieces
    2
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    1 ½ tbsp
  • fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
    300 g
  • pitted Kalamata olives drained
    80 g
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 305.5 mg
Πρωτεΐνη 8.7 g
Θερμίδες 1379.5 kJ / 328.4 kcal
Λιπαρά 19.8 g
Φυτικές ίνες 11.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 2.8 g
Υδατάνθρακες 23 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Ricotta dumplings with napoli sauce

Ricotta dumplings with napoli sauce

4.4(75)

55 λεπτ.

Mushroom stroganoff

Mushroom stroganoff

4.3(340)

20 λεπτ.

Vegan burgers

Vegan burgers

5.0(2)

45 λεπτ.

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

4.2(116)

50 λεπτ.

Kale, sprouts and red cabbage salad

Kale, sprouts and red cabbage salad

4.7(9)

4ωρ. 35 λεπτ.

Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

4.4(23)

1ωρ.

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

4.3(72)

1ωρ.

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

4.6(18)

20 λεπτ.

Ricotta patties with chilli lime corn

Ricotta patties with chilli lime corn

4.5(26)

1ωρ. 20 λεπτ.

Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi

4.3(58)

30 λεπτ.

Pulled BBQ jackfruit

Pulled BBQ jackfruit

4.7(83)

25 λεπτ.

Baingan ka bharta

Baingan ka bharta

4.5(62)

1ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων