Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

2.9 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

4 portions

Υλικά

Oxtail stew

onion cut into pieces
200 g
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved
200 g
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)
2
dried porcini mushrooms cut into slices
20 g
carrot cut into pieces (4 cm)
1
garlic cloves
4
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
8 sprigs
olive oil
40 g
oxtail
800 - 1000 g
dried bay leaves
3
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
1 tbsp
plain flour
1 tbsp
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
red wine
150 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Butter bean mash

canned butter beans rinsed and drained
800 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
olive oil to drizzle
paprika to serve

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1289.9 mg

Πρωτεΐνη 65.4 g

Θερμίδες 4748.3 kJ / 1130.6 kcal

Λιπαρά 72.3 g

Φυτικές ίνες 22.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.3 g

Υδατάνθρακες 50.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Aussie meat pies

2 godz.

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3 godz. 15 min

Layered chicken dinner

1 godz. 45 min

Zucchini lasagne

1 godz. 30 min

Bourbon pork ribs

5 godz. 50 min

Roast lamb with vegetables & gravy

3 godz.

Kung Pao chicken

1 godz. 30 min

Sri Lankan red beef curry with rice

1 godz. 40 min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55 min

Chicken gyros with tzatziki

30 min

Sticky chicken

24 godz. 35 min

Flank steak with horseradish cream sauce (MEATER+®)

4 godz. 20 min

Εμφάνιση όλων