Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς
TM5 TM6

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

4.8 (12 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 50 γρ. ανάμεικτους ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια)
  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 50 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 1300 γρ. ώριμες ντομάτες (Ø 5-6 εκ.) (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. φρέσκα μανιτάρια (π.χ. κοινά λευκά μανιτάρια, μανιτάρια πλευρώτους)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 10 - 12 φύλλα φρέσκου δυόσμου
    ή 1 κ.γλ. αποξηραμένο δυόσμο
  • 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα), και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
  • 75 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (περίπου ½ λεμόνι)

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1644 kJ / 392 kcal
Πρωτεΐνη
11 g
Υδατάνθρακες
33 g
Λιπαρά
22 g
Φυτικές ίνες
9.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων