Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

4.0 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 965.6 mg

Πρωτεΐνη 36.6 g

Θερμίδες 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Λιπαρά 26.7 g

Φυτικές ίνες 7.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 10.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Hearty casseroles and bakes 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pork vindaloo

2ωρ. 20 λεπτ.

Coq au vin blanc with mashed potato

1ωρ. 50 λεπτ.

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

50 λεπτ.

Woodys "no butter" butter chicken

40 λεπτ.

Creamy beef curry

1ωρ. 15 λεπτ.

Chinese pork with vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Beef and feta koftas

1ωρ. 30 λεπτ.

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9ωρ.

Chicken and spinach enchiladas

40 λεπτ.

Sliders with sunflower sauce

40 λεπτ.

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 λεπτ.

Chicken chasseur (Skinnymixers)

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων