Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 965.6 mg

Πρωτεΐνη 36.6 g

Θερμίδες 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Λιπαρά 26.7 g

Φυτικές ίνες 7.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 10.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Hearty casseroles and bakes 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Shepherd's pie with butter bean mash

1ωρ.

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

2ωρ.

Shredded Lamb ragù

1ωρ. 25 λεπτ.

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2ωρ. 30 λεπτ.

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1ωρ. 45 λεπτ.

Quick gyros with tzatziki

30 λεπτ.

Thai chicken wraps

40 λεπτ.

Chicken chasseur (Skinnymixers)

1ωρ. 50 λεπτ.

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1ωρ. 5 λεπτ.

Thai red pork curry

35 λεπτ.

High protein chicken parmi hot pocket

1ωρ. 15 λεπτ.

Spiced lamb pie

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων