Selbst gemacht! Eingekocht & eingelegt

31 Recipes

Oma und Opa haben es schon immer gewusst: Einkochen bringt´s! Kompotte, Sirupe und Ketchup, aber auch fermentierte Faszinationen – Sauerkraut & Kimchi – haben wir neu belebt.

Rhabarberkompott mit Erdbeersud

Rhabarberkompott mit Erdbeersud

1 h 30 min

Kirschenkompott

Kirschenkompott

1 h 35 min

Beschwipste Weichseln mit Pfeffer

Beschwipste Weichseln mit Pfeffer

2 h

Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien

Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien

2 h 30 min

Birnenkompott mit Safran

Birnenkompott mit Safran

3 h

Zwetschkenröster

Zwetschkenröster

1 h 30 min

Hollerkoch

Hollerkoch

2 h 50 min

Spätsommerkompott

Spätsommerkompott

3 h 5 min

Preiselbeerkompott

Preiselbeerkompott

1 h 25 min

Rhabarbersirup mit Rosmarin

Rhabarbersirup mit Rosmarin

2 h 30 min

Erdbeersauce

Erdbeersauce

2 h 5 min

Kirschennektar

Kirschennektar

2 h

Marillennektar

Marillennektar

2 h

Himbeer-Zitronen-Sirup

Himbeer-Zitronen-Sirup

2 h 15 min

Bellinimark

Bellinimark

1 h 45 min

Brombeer-Vanille-Sirup

Brombeer-Vanille-Sirup

2 h 15 min

Quittenmus

Quittenmus

1 h 45 min

Kürbisketchup

Kürbisketchup

2 h 5 min

Fruchtiges Tomatenketchup

Fruchtiges Tomatenketchup

2 h 25 min

Italienische Tomatensauce

Italienische Tomatensauce

2 h 5 min

Peperonata mit Pinienkernen und Kapern

Peperonata mit Pinienkernen und Kapern

4 h

Kürbis süß-sauer

Kürbis süß-sauer

1 h 25 min

Confierter Knoblauch

Confierter Knoblauch

27 h 15 min

Ölkarotten "Orient"

Ölkarotten "Orient"

2 h 40 min

Marinierte Schwammerl in Öl

Marinierte Schwammerl in Öl

48 h 30 min

Sauerkraut, wild fermentiert

Sauerkraut, wild fermentiert

336 h 45 min

Sellerie mit Orange, wild fermentiert

Sellerie mit Orange, wild fermentiert

1344 h 25 min

Kimchi

Kimchi

74 h 15 min

Kren, milchsauer vergoren

Kren, milchsauer vergoren

72 h 25 min

Fermentierte Salsa

Fermentierte Salsa

168 h 20 min

Einmachgläser gründlich reinigen

Einmachgläser gründlich reinigen

30 min