Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

4.3 55 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 20 分钟
2 raciones

食材

Pescado marinado
  • dientes de ajo
    2
  • de jengibre fresco pelado (2 cm)
    1 trozo
  • guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
    1
  • de semillas de hinojo
    ½ - 1 cucharadita
  • de canela molida
    1 pellizco
  • de hebras de azafrán
    1 pellizco
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de aceite de oliva
    3 cucharadas
  • filetes de pescado blanco sin piel (de aprox.180 g)
    2
Salsa chermoula
  • dientes de ajo
    2
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    30 g
  • de comino molido
    3 - 4 pellizcos
  • de pimentón dulce
    1 cucharadita
  • de guindilla seca desmenuzada
    1 pellizco
  • de zumo de limón
    30 g
  • de aceite de oliva
    30 g
Ensalada de cuscús
  • de cuscús
    100 g
  • de aceite de oliva
    15 g
  • de agua
    110 g
  • de comino molido
    1 pellizco
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    10 g
  • guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
    1
  • tiras de piel de limón
    2
  • de zanahoria en trozos
    60 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    50 g
  • de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
    80 g
Cocción al vapor del pescado
  • de agua
    500 g

营养价值 每 1 ración

热量 915 kcal / 3828 kJ
蛋白质 45.5 g
脂肪 53.9 g
碳水化合物 73.1 g
纤维 16.9 g
饱和脂肪 7.6 g
1564.2 mg

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