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Râble de lapin aux abricots et à la vanille
Prep 20 min.
Total 45 min.
4 portions
Ingrediente
-
2 râbles de lapin désossés par le boucher
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
10 feuilles de basilic frais
-
100 g d'abricots secs dénoyautés
-
4 tranches de jambon serrano
-
400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
40 g d'échalote coupée en deux
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
5 g d'huile neutre
-
350 g d'eau
-
1 c. à café de fond de veau
-
le jus d'1/2 orange
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
27.8 g
Calorii
1548 kJ /
369 kcal
Grăsimi
14 g
Carbohidrați
30.5 g
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