Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5 37 evaluări

Prep 15 min.

Total 35 min.

8 portions

Ingrediente

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
water
1500 g
butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
400 g
dried risoni pasta
210 g
olive oil
40 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
balsamic vinegar
30 - 40 g
pitted Kalamata olives drained and cut into slices
50 g
sun-dried tomatoes drained and cut into slices
60 g
marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
100 g
fresh basil leaves roughly torn
15 g
ground black pepper
1 pinch

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 489.3 mg

Proteine 12 g

Calorii 1265 kJ / 301 kcal

Grăsimi 16 g

Fibre 4.7 g

Grăsimi saturate 5 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Festive Flavour 105 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2h 50 min.

Mini vegetable egg bites

45 min.

Superfood salmon salad

1h 5 min.

Tandoori chicken

45 min.

Bacon and spring onion potato salad

1h 5 min.

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 min.

Quinoa tabouli

12h 40 min.

Fresh fennel salad

10 min.

Bengali fish cakes

1h 20 min.

Mini chive pikelets with mushrooms

1h

Soba noodle and tofu salad

35 min.

Mediterranean octopus salad

40 min.

Afișare toate