Sari la conținutul principal Căutare
Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing
4.6 38 evaluări
Prep 25 min.
Total 1h
2 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Chicken salad
  • water
    500 g
  • sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
    160 g
  • leek white part only, cut into thin slices (2 cm)
    30 g
  • dried oregano to season
    2 pinches
  • ground cayenne pepper to season
    2 pinches
  • ground coriander to season
    2 pinches
  • skinless chicken breast fillets cut into thirds
    300 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • mixed baby salad leaves (e.g. watercress, spinach, silverbeet)
    70 g
  • radishes cut into thin slices (optional)
    3
  • feta cheese crumbled, for garnishing
    50 g
Cranberry dressing
  • dried cranberries
    50 g
  • red wine vinegar to taste
    1 - 2 tbsp
  • extra virgin olive oil
    70 g
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • garlic clove
    ½
  • water
    2 - 3 tbsp
  • sugar
    1 tsp
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 401.4 mg
Proteine 39.7 g
Calorii 3063.4 kJ / 732.2 kcal
Grăsimi 44.6 g
Fibre 5.3 g
Grăsimi saturate 10.1 g
Carbohidrați 43.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cooking for Me and You 70 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tuna nicoise salad (gut health)

4.8(45)

1 Std. 15 Min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4(98)

1 Std.

Pork and prawn dumplings

4.5(58)

55 Min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

4.4(61)

1 Std. 30 Min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

4.7(101)

10 Min

Freekeh salad with pickled avocado

4.5(11)

25 Std.

Pumpkin tahini smash

4.8(22)

40 Min

Lentil and mint salad

4.4(16)

3 Std. 55 Min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

4.4(32)

1 Std. 10 Min

Bengali fish cakes

4.2(43)

1 Std. 20 Min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

4.8(41)

20 Min

Baked salmon sushi cups

4.7(18)

30 Min

 Afișare toate