Insalata di orzo con verdure e salmone

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Prep 20 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

5 - 10 g di scorza di limone senza la parte bianca
5 - 10 g di erba cipollina fresca gli steli tagliati a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
5 g sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
170 g di carote pelate e a cubetti (1 cm)
60 g di porri la parte bianca, a rondelle sottili
70 g di peperoni rossi puliti e a cubetti (1 cm)
70 g di peperoni gialli puliti e a cubetti (1 cm)
230 g di zucchine a cubetti (1 cm)
400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
1000 g di acqua
250 g di orzo perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 892.1 mg

Proteine 29.9 g

Calorii 2549.7 kJ / 609.4 kcal

Grăsimi 29.9 g

Fibre 13.6 g

Grăsimi saturate 5.7 g

Carbohidrați 56.5 g

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