Dispozitive și accesorii
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Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Ingrediente
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235 g de beurre
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600 g de filet d'agneau
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3 branches de persil plat frais
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3 branches d'estragon frais
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3 branches de cerfeuil frais
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2 c. à soupe de chapelure
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500 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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150 g de pommes de terre coupées en morceaux
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200 g de céleri-rave coupé en morceaux
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200 g de carottes coupées en biseaux
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130 g de navets coupés en biseaux
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400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
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200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Dificultate
mediu
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