Polpette al sugo

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Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Polpette

40 g di pane fresco o raffermo, tagliato a pezzi
80 g di latte
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
6 - 12 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (opțional)
400 g di carne trita di manzo
2 uova
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di acqua

Salsa di pomodoro

20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di cipolle a spicchi
50 g di carote a pezzi
50 g di sedano a pezzi
600 g di pomodori pelati a pezzi (vedere varianti)

600 g di polpa di pomodoro
3 - 4 foglie di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1136 mg

Proteine 34.3 g

Calorii 2244 kJ / 536.3 kcal

Grăsimi 35.8 g

Fibre 4.2 g

Grăsimi saturate 13.9 g

Carbohidrați 19.6 g

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