Salmone al forno con crema di broccolo e salsa all'arancia

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Prep 30 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

Crema di broccolo romano

50 g di porri a pezzi
½ spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
200 g cimette di broccolo romano
250 g acqua
1 cucchiaino raso di sale
500 g di trancio di salmone fresco (un unico pezzo)

Salsa all'arancia

30 g di olio extravergine di oliva
10 g di farina tipo 00
100 g di succo d'arancia spremuto fresco e filtrato
30 g acqua
¼ di dado per brodo vegetale
30 g di mandorle a lamelle

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 686.5 mg

Proteine 29.1 g

Calorii 2014.9 kJ / 481.6 kcal

Grăsimi 35.7 g

Fibre 2.6 g

Grăsimi saturate 6.5 g

Carbohidrați 11.3 g

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