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Filetto di manzo al vino con purè

Filetto di manzo al vino con purè
4.2 14 evaluare
Prep 15 min.
Total 1h 30 min.
4 porzioni
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Ingrediente

Purè di patate
  • 1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di latte
  • 70 g di burro a tocchetti
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Salsa al vino
  • ½ scalogno a pezzi
  • 20 g di burro
  • 100 g di vino rosso
  • 60 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 4 filetti di manzo

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 827.2 mg
Proteine 40.2 g
Calorii 3279 kJ / 784 kcal
Grăsimi 43.2 g
Fibre 4.6 g
Grăsimi saturate 21.8 g
Carbohidrați 52.1 g

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