Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 evaluări

Prep 20 min.

Total 24h 20 min.

20 portions

Ingrediente

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 4955.1 mg

Proteine 14.5 g

Calorii 947 kJ / 225 kcal

Grăsimi 10 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 3.7 g

Carbohidrați 18.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Festive Flavour 105 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15 min.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Pork and prawn dumplings

55 min.

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30 min.

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 min.

Freekeh salad with pickled avocado

25h

Pumpkin tahini smash

40 min.

Lentil and mint salad

3h 55 min.

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1h 10 min.

Bengali fish cakes

1h 20 min.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min.

Baked salmon sushi cups

30 min.

Afișare toate