Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 ratings

Prep 25 min.

Total 25h 35 min.

20 pieces

Ingrediente

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 piece

Sodiu 224.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorii 611 kJ / 145 kcal

Grăsimi 11 g

Fibre 0.3 g

Grăsimi saturate 6.2 g

Carbohidrați 4.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Festive Flavour 105 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Warm Caesar salad with polenta croutons

1h 55 min.

Char siu bao pork buns

6h 35 min.

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1h 5 min.

Wonton soup

1h

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 min.

Baked salmon sushi cups

30 min.

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2h

Mini chicken kyivs

45 min.

Pork gyoza with soy dipping sauce

1h

Cheesy broccoli pots

1h 15 min.

Sushi salad

1h

Afișare toate