Bauernbrot

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Prep 20 min.

Total 2h 20 min.

20 Scheiben

Ingrediente

Wasser kalt
380 - 410 g
frische Germ
20 g
Roggensauerteig, flüssig
100 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Roggenmehl Type 960
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL
Brotgewürz
2 geh. TL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Sodiu 217 mg

Proteine 4 g

Calorii 525 kJ / 126 kcal

Grăsimi 1 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 0 g

Carbohidrați 26 g

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