Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

4.7 115 ratings

Prep 30 min.

Total 12h 30 min.

1000 g

Ingrediente

Poolish

Dinkelmehl Type 630
120 g
Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 g

Brotteig und Fertigstellung

Weizenmehl Type 550
500 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen und Benetzen
250 g
Salz
10 - 12 g
frische Hefe zerbröselt
5 - 6 g
Zucker (opțional)
5 g
Bergkäse in Stücken
75 g
75 g Gouda, in Stücken
Cheddar in Stücken
75 g
75 g Emmentaler, in Stücken
Schinkenspeck, gewürfelt (5 mm)
80 g
Wasser zum Benetzen
Schmand zum Servieren
250 g
Schnittlauch (opțional) in feinen Röllchen, zum Servieren
1 Bund

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 580 mg

Proteine 13 g

Calorii 1328 kJ / 317 kcal

Grăsimi 9 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 45 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

THERMOMIX® Magazin 6/2024 41 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mohn-Bürli

12 h

Knoblauch-Faltenbrot

1 h 10 min

Brioche

9 h 30 min

Schinken-Käse-Laugentaler

2 h 20 min

Bürli mit Roggen

12 h

Körner-Bürli

12 h

Kräuterfaltenbrot

1 h 10 min

Doppelbocker aus dem Topf

3 h

Hefezopf

2 h 20 min

Parmesan-Rosmarin-Brötchen

1 h 30 min

Dinkel-Körner-Brötchen

2 h

Garlic-Cheese-Bread

2 h 30 min

Afișare toate