Handbrot mit Schinken und Käse
TM6

Handbrot mit Schinken und Käse

4.7 (47 evaluări)

Ingrediente

Poolish

  • 120 g Dinkelmehl Type 630
  • 150 g Wasser
  • 1 g frische Hefe, erbsengroß

Brotteig und Fertigstellung

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 250 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen und Benetzen
  • 10 - 12 g Salz
  • 5 - 6 g frische Hefe, zerbröselt
  • 5 g Zucker (opțional)
  • 75 g Bergkäse, in Stücken
    sau 75 g Gouda, in Stücken
  • 75 g Cheddar, in Stücken
    sau 75 g Emmentaler, in Stücken
  • 80 g Schinkenspeck, gewürfelt (5 mm)
  • Wasser zum Benetzen
  • 250 g Schmand zum Servieren
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, zum Servieren (opțional)

Valori nutritive
per 100 g
Calorii
1328 kJ / 317 kcal
Proteine
13 g
Carbohidrați
45 g
Grăsimi
9 g
Grăsimi saturate
4 g
Fibre
2.7 g
Sodiu
580 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate