The new choco king

• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Esponja

• 100 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 g de harina de fuerza

Masa

• 100 g de azúcar
• 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
• 50 g de mantequilla fundida
• 60 g de leche
• 2 huevos
• 15 g de levadura prensada fresca
• 50 g de licor de naranja (tipo Cointreau®)
  sau 50 g de brandy
• 350 g de harina de fuerza
• 50 g de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal

Decoración

• 1 - 2 cucharadas de azúcar glas