Pollo alla birra bruna

Pollo alla birra bruna

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Prep 10 min.

Total 3h

4 porzioni

Ingrediente

Marinatura

800 g di petto di pollo a tocchetti (3x3 cm circa)
2 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 cucchiaino di bacche di ginepro
2 - 4 pizzichi di sale a piacere
2 - 4 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
300 - 350 g di birra scura (sino a copertura del pollo)

Cottura del pollo

2 scalogni a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a dadini (2 cm)
30 g di birra bruna
200 g acqua
½ dado per brodo vegetale
15 g di farina tipo 00

15 g di amido di mais (maizena)
10 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 47.9 g

Calorii 1360 kJ / 325 kcal

Grăsimi 11.3 g

Fibre 0.9 g

Carbohidrați 6.2 g

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