Sari la conținutul principal Căutare
Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus
4.0 30 evaluări
Prep 20 min.
Total 40 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • orange zest
    1 tsp
  • orange juice (approx. 1 orange)
    100 g
  • honey
    30 g
  • wasabi paste (opțional) to taste
    ¼ tsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    4 sprigs
  • fresh dill leaves only
    2 sprigs
  • fresh coriander leaves only
    4 sprigs
  • fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
    4
  • sea salt plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • butter
    20 g
  • buckwheat
    300 g
  • verjuice or dry white wine
    100 g
  • water
    750 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tbsp
  • lemon juice (approx.1 lemon)
    40 g
  • asparagus trimmed and cut into halves
    1 bunch
  • roasted unsalted cashew nuts (opțional)
    100 g
  • pepitas or sunflower seeds
    30 g
  • fresh goat's cheese crumbled
    50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2135.9 mg
Proteine 63.7 g
Calorii 4171 kJ / 993 kcal
Grăsimi 51.9 g
Fibre 8.4 g
Grăsimi saturate 13.1 g
Carbohidrați 65.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

All-in-one meals 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4(89)

1 Std.

Rice salad with warm mustard dressing

4.3(44)

1 Std. 40 Min

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5(38)

35 Min

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

4.4(65)

1 Std. 20 Min

Brown rice salad

4.3(130)

40 Min

Turmeric lime chicken skewers

4.8(142)

1 Std. 30 Min

Warm Caesar salad with polenta croutons

4.4(23)

1 Std. 55 Min

Carrot, feta and mint salad

4.5(88)

40 Min

Oysters with lime granita

4.7(12)

5 Min

Mini chicken kyivs

4.8(219)

45 Min

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

4.4(7)

25 Min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

5.0(20)

20 Min

 Afișare toate