Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.0 30 evaluări

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste (opțional) to taste
¼ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh dill leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
4
sea salt plus extra to season
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to season
1 - 2 pinches
leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat
300 g
verjuice or dry white wine
100 g
water
750 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
asparagus trimmed and cut into halves
1 bunch
roasted unsalted cashew nuts (opțional)
100 g
pepitas or sunflower seeds
30 g
fresh goat's cheese crumbled
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2135.9 mg

Proteine 63.7 g

Calorii 4171 kJ / 993 kcal

Grăsimi 51.9 g

Fibre 8.4 g

Grăsimi saturate 13.1 g

Carbohidrați 65.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

All-in-one meals 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Beetroot, pear and blue cheese salad

1h 10 min.

Pork gyoza with soy dipping sauce

1h

Smoked salmon terrine

24h 25 min.

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1h

Chilli and garlic prawns

1h 10 min.

Chilli paneer

30 min.

Asparagus tart with sour cream pastry

2h

Prawn saganaki with feta

35 min.

Peanut soba noodle wonton cups

40 min.

Baked salmon sushi cups

30 min.

Mini vegetable egg bites

45 min.

Oysters Kilpatrick

15 min.

Afișare toate