Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

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Prep 20 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

400 g di carne trita d'agnello
200 g di cipolla in quarti
10 g di olio extravergine di oliva
220 g di melanzane a cubetti (3 cm)
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di mix di spezie alla cannella
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
50 g di concentrato di pomodoro
50 g di uvetta sultanina
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo (vedere consigli)
250 g di acqua
200 g di chicchi di quinoa sciacquati

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 160 g

Sodiu 0.2 mg

Proteine 16 g

Calorii 1105 kJ / 263 kcal

Grăsimi 10 g

Fibre 3.9 g

Grăsimi saturate 3.7 g

Carbohidrați 25 g

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