Este necesar un capac pentru lame Thermomix®

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de Thermomix® Blade Cover Aflați mai multe

Arrosto di vitello con asparagi confit
TM6

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 (4 ratings)

Ingrediente

Arrosto di vitello

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 15 g di sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 2 bacche di ginepro
  • 4 scalogni, tagliati in quarti
  • 800 g di fesa di vitello, in un unico pezzo

Asparagi confit

  • 1500 g di acqua
  • 400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

  • 50 g di vino bianco secco

Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
926 kJ / 221 kcal
Proteine
30.3 g
Carbohidrați
3.9 g
Grăsimi
8.8 g
Grăsimi saturate
2.2 g
Fibre
1.7 g
Sodiu
1103.8 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate