Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 ratings

Prep 20 min.

Total 2h

6 porzioni

Ingrediente

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1103.8 mg

Proteine 30.3 g

Calorii 926 kJ / 221 kcal

Grăsimi 8.8 g

Fibre 1.7 g

Grăsimi saturate 2.2 g

Carbohidrați 3.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Colore in tavola 30 rețete
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lasagna autunnale

2h

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20 min.

Zuppa di orzo e pollo

1h

Coniglio all'appetitosa

1h 10 min.

Stufato di pollo e basilico

35 min.

Spaghetti di zucchine con ragù

40 min.

Polpette croccanti di tacchino e lenticchie

1h

Lasagna erbette, ricotta e prosciutto

2h

Pollo con le mandorle (per 2 persone)

35 min.

Manzo teriyaki con riso

1h 50 min.

Filetto di pollo con salsa Gravy

2h 5 min.

Shepherd's Pie con coda di bue

6h 30 min.

Afișare toate