Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi

Name: Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 linguriță oregano uscat; 1 linguriță mărar mărunțit, uscat; 1 linguriță cimbru uscat; 1 linguriță boabe de coriandru; ½ linguriță piper negru boabe; 1 ¼ linguriță sare; 1 ienibahar boabe; 1 linguriță boabe de muștar; 1 linguriță coajă de lămâie; 20 g ulei de măsline; 2 căței de usturoi; 50 g măsline, de orice fel, fără sâmburi; 20 g pastă de roșii; 500 g fileuri de char, fără piele; 4 felii lămâie; 4 fire mărar proaspăt; 50 g șalote; 20 g unt nesărat; 50 g vermut, orice tip; 200 g apă; 2 lingurițe concentrat pastă de legume; ¼ linguriță piper, proaspăt măcinat; 500 g castraveți; 300 g cartofi nefăinoși; 100 g smântână fermentată, de orice tip

3.0 (1 evaluare)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 30 min.

Timp total 50 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

1 linguriță oregano uscat
1 linguriță mărar mărunțit, uscat
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță boabe de coriandru
sau ½ linguriță coriandru măcinat
½ linguriță piper negru boabe
1 ¼ linguriță sare
1 ienibahar boabe
sau 1 vârf de cuțit ienibahar măcinat
1 linguriță boabe de muștar
1 linguriță coajă de lămâie
20 g ulei de măsline
2 căței de usturoi, tăiați jumătăți
50 g măsline, de orice fel, fără sâmburi
20 g pastă de roșii
500 g fileuri de char, fără piele
4 felii lămâie, organică
4 fire mărar proaspăt, vârfurile rupte
50 g șalote, tăiate jumătăți
20 g unt nesărat
50 g vermut, orice tip
sau 50 g vin alb
200 g apă
2 lingurițe concentrat pastă de legume
sau 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
¼ linguriță piper, proaspăt măcinat
500 g castraveți
300 g cartofi nefăinoși, tăiați bucăți (3 cm)
100 g smântână fermentată, de orice tip

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 5225 kJ / 1249 kcal
Proteine: 28 g
Carbohidrați: 25 g
Grăsimi: 18 g
Grăsimi saturate: 7 g
Fibre: 4 g
Sodiu: 930 mg