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Velouté d'aubergine
Prep 10 min.
Total 45 min.
4 portions
Ingrediente
-
2 gousses d'ail
-
60 g d'échalotes
-
500 g d'aubergines en cubes
-
50 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
-
1 cube de bouillon de légumes émietté
-
800 g d'eau
-
80 g de millet en grains
-
½ c. à café de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
10 g jus de citron vert, fraîchement pressé et un peu pour la finition
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. et un peu pour la finition
-
coriandre fraîche ciselée, pour la finition
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
251.4 mg
Proteine
5 g
Calorii
1687 kJ /
403.2 kcal
Grăsimi
32 g
Fibre
6 g
Grăsimi saturate
13.4 g
Carbohidrați
26.5 g
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