Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés

Tartine de ricotta méditerranéenne et œufs brouillés

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Prep 10 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

200 g de pois chiches en conserve égouttés
30 g d'huile d'olive
1 ½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
½ c. à café de paprika
½ c. à café de graines de cumin
250 g de ricotta
2 c. à soupe de persil frais
2 c. à soupe de basilic frais
2 c. à soupe de menthe fraîche
½ c. à café de piment d'Espelette
½ citron jaune non traité le zeste et le jus
6 œufs
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de poivre moulu
4 tranches de pain noir aux graines maison
roquette

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1183.9 mg

Proteine 21.1 g

Calorii 1785.9 kJ / 426.9 kcal

Grăsimi 29.7 g

Fibre 4.5 g

Grăsimi saturate 12.1 g

Carbohidrați 20 g

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