Biban de mare gătit la aburi, cu cușcuș cu năsturel și portocală

Name: Biban de mare gătit la aburi, cu cușcuș cu năsturel și portocală
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 100 g ulei de măsline extravirgin; 30 g oțet de vin roșu; 2 lingurițe muștar de Dijon; ¾ linguriță sare de mare; 3 prize piper negru măcinat; 200 g năsturel; 4 fileuri de biban de mare; 1 linguriță ulei de măsline extravirgin; 500 g apă; 180 g cușcuș; 2 ½ portocale

3.5 4 evaluare

Prep 15 min.

Total 35 min.

4 porții

Ingrediente

ulei de măsline extravirgin
100 g
oțet de vin roșu
30 g
muștar de Dijon
2 lingurițe
sare de mare
¾ linguriță
piper negru măcinat
3 prize
năsturel
200 g
fileuri de biban de mare cu piele (aprox. 90 g fiecare)
4
ulei de măsline extravirgin
1 linguriță
apă
500 g
cușcuș
180 g
portocale 2 descojite, fără partea albă, tăiate în bucăți (2 cm), 30 g zeamă și coaja rasă fin a unei ½
2 ½
semințe de pin, prăjite (opțional)
20 g