Versiuni compatibile
Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Chipotle mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 2 tsp chipotle chillies in adobo sauce
- 2 egg yolks
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice, (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 eggs
- 2 sweet corn cobs (approx. 180 g), husks removed
- 100 g manchego cheese or vintage cheddar cheese, cut into pieces (3 cm)
- 30 g butter
- 30 g oil, plus extra for frying (approx. 250-300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
- 1 jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves, or 2-3 tbsp pickled jalapeño chillies, drained
- 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Valori nutritive
- per 1 piece
- Calorii
- 1141 kJ / 272 kcal
- Proteine
- 4.7 g
- Carbohidrați
- 10.8 g
- Grăsimi
- 23.5 g
- Grăsimi saturate
- 4.6 g
- Fibre
- 1 g
- Sodiu
- 159.6 mg
Rețete alternative
Afișare toateAussie potato salad
1ωρ. 30 λεπτ.
Dukkah
25min
Superfood salmon salad
1h 5 min
Scallops with pea purée
25min
Watermelon canapés with whipped feta and walnuts
20 λεπτ.
Peanut and soba noodle slaw
20 λεπτ.
Steamed cabbage and pork dumplings
1ωρ. 35 λεπτ.
Oysters Kilpatrick
15min
Wasabi devilled eggs
25min
Capsicum and potato tortillas with olive tapenade
35 λεπτ.
Beetroot and carrot salad with vincotto dressing
10 min.
Xian rou bao zi (steamed pork buns)
2 Std. 30 Min