Bol cu quinoa și legume, cu dressing cu Tahini

Name: Bol cu quinoa și legume, cu dressing cu Tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 100 g iaurt simplu; 80 g tahini; 40 g ulei de măsline extravirgin; 35 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 20 g apă; 1 cățel de usturoi; 1 lingură semințe de susan, prăjite; 2 linguri sirop de arțar; 1 linguriță chimion măcinat; ½ linguriță sare de mare; 2 prize piper negru măcinat; 200 g quinoa; 400 g apă; ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 240 g năut, din conservă; 8 curmale fără sâmburi; 200 g cartofi dulci; 200 g broccoli; 200 g roșii cherry

4.7 3 evaluare

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 porții

Ingrediente

Dressing cu Tahini

iaurt simplu
100 g
tahini
80 g
ulei de măsline extravirgin
40 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
35 g
apă
20 g
cățel de usturoi
1
semințe de susan, prăjite
1 lingură
sirop de arțar
2 linguri
miere
chimion măcinat
1 linguriță
piper cayenne, măcinat (opțional)
2 prize
sare de mare plus după gust
½ linguriță
piper negru măcinat plus după gust
2 prize

Quinoa, năut și legume

quinoa clătită
200 g
apă
400 g
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițat
½
½ linguriță concentrat pastă de legume
năut, din conservă clătit, scurs, (1 x conservă 400 g )
240 g
curmale fără sâmburi
8
cartofi dulci descojiți , feliați subțire (3 mm)
200 g
broccoli tăiat în buchețele mici
200 g
roșii cherry tăiate jumătăți
200 g