Versiuni compatibile
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel, et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu, et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2276 kJ / 545.5 kcal
- Proteine
- 45.3 g
- Carbohidrați
- 12.5 g
- Grăsimi
- 33.8 g
- Grăsimi saturate
- 14.5 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodiu
- 1271.5 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Potée au chou et à la saucisse de Morteau
1h
Emincé de dinde, châtaignes et champignons
25 phút
Dinde marinée au miel et légumes verts
35min
Cari poulet
45 min
Bœuf aux oignons, paprika et gnocchis
30min
Roulade de jambon cru et poireau au comté
55min
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
2hod.
Goulasch d'agneau au paprika - Tas Kebap
1hod. 10min
Steaks de poulet au paprika, coleslaw maison
25 phút
Tourte des familles au poulet
1h 55 min
Gratin de patate douce, poulet fumé
1h
Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur
1h