Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Prep 10 min.
Total 1h
4 portions
Ingrediente
-
de foie gras de canard cru230 g
-
de cognac5 g
-
de porto blanc5 g
-
de sel et un peu pour les ballotines2 pincées
-
de poivre moulu et un peu pour les ballotines4 pincées
-
de carottes coupées en morceaux700 g
-
d'eau1900 g
-
de gros sel1 pincée
-
de pommes de terre coupées en morceaux100 g
-
suprêmes de poulet, sans peau3
-
de jus d'orange20 g
-
de lait100 g
-
de beurre10 g
-
de jus de citron (½ citron)30 g
Valori nutritive per 1 portion
Calorii
545.5 kcal /
2276 kJ
Proteine
45.3 g
Grăsimi
33.8 g
Carbohidrați
12.5 g
Fibre
5.3 g
Grăsimi saturate
14.5 g
Sodiu
1271.5 mg
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Un Noël magique avec Thermomix
20 rețete
Franța
Franța
