Dispozitive și accesorii
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Osso-buco et boulgour
Prep 20 min.
Total 1h 5 min.
4 portions
Ingrediente
-
250 g de boulgour
-
200 g d'eau tiède
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
-
sel
-
1 oignon en quartiers
-
1 gousse d'ail
-
800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
-
20 g de farine
-
3 tomates pelées en conserve
-
250 g de carottes en morceaux
-
1 branche de céleri en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
35 g de concentré de tomate
-
½ cube de bouillon de volaille
-
1 bouquet garni
-
du poivre moulu
-
3 brins de persil frais effeuilés
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
52 g
Calorii
2493 kJ /
593 kcal
Grăsimi
15 g
Carbohidrați
55 g
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